Zdravé kuře na paprice (bez smetany a mouky)

Zdravé kuře na paprice (bez smetany a mouky)

Zdravé kuře na paprice si připravuji opravdu ráda. Je to vlastně taková dokonalá verze toho, jak by ideálně kuře na paprice mělo být vařené. V receptu není použitá jíška z mouky, mouka ani smetana. Základem omáčky je dokonce čerstvá červená paprika. A to nejlepší? Nepoznáte rozdíl!

Suroviny na zdravé kuře na paprice

• semolinové těstoviny
• 8 kuřecích špalíčků – mohou být i horní stehna cca. 6 ks)
• 2 červené papriky – klidně použijte kápie
• 2 ks cibule
• 1 hrnek mléka
• mleté ovesné vločky – na zahuštění
• mletá červená paprika
• sůl
• olej nebo ghí

Postup přípravy zdravého kuřete na paprice

1. Rozpalte hrnec a přidejte olej nebo máslové ghí. Papriku nakrájejte na kostky a cibuli na nudličky a přidejte do hrnce s rozpáleným tukem. Osolte a restujte 3 minutky a poté přidejte kuřecí špalíčky. Snažte se aby se špalíčky ze všech stran zarestovaly a kuře se zatáhlo.
2. Nyní směs podlijte vodou tak, aby bylo vše ponořené pod vodou a duste zhruba 30 minut.
3. Špalíčky nyní vyjměte z hrnce a směs v hrnci rozmixujte tyčovým mixérem do hladké směsi. Během mixování přidávejte mleté vločky a sledujte jak se vaše omáčka zahušťuje. Omáčku zahustěte dle potřeby a nakonec dochuťte solí a mletou červenou paprikou. Recept je sice bez smetany, kterou nahradí mléko, ale na fotografii jsem použil pár kapek smetany ke šlehání.

Vyzkoušejte také:

• Špagety s masovými kuličkami a rajčatovou omáčkou
• Poctivá zelňačka s klobásou
• Boloňská omáčka se špagetami